توضیحات

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

  مقاله The effect of coating on chemical and sensory properties of Brushtooth Lizardfish (Saurida Undosquamis) during frozen storage (-18°C) تحت pdf دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله The effect of coating on chemical and sensory properties of Brushtooth Lizardfish (Saurida Undosquamis) during frozen storage (-18°C) تحت pdf  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله The effect of coating on chemical and sensory properties of Brushtooth Lizardfish (Saurida Undosquamis) during frozen storage (-18°C) تحت pdf،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن مقاله The effect of coating on chemical and sensory properties of Brushtooth Lizardfish (Saurida Undosquamis) during frozen storage (-18°C) تحت pdf :



تعداد صفحات:8
چکیده:

The effects of frozen storage at 18C on the chemical and sensory changes of fish burgers produced fromBrushtooth lizardfish (Saurida undosquamis) with and without coating (Group A and Group B, respectively) orbatter and breading materials were investigated for 5 months. Total volatile base nitrogen (TVB-N) values of thetwo groups increased significantly at the end of first month, but there were no significant differences between TVBNvalues of both groups at the end of the first month and those at the end of the storage period. The thiobarbituricacid values of both groups increased significantly at the end of second month, but then they decreased significantlytill the end of storage period. The pH values in both groups increased significantly at the end of first month, but thenthe changes in pH value were not found to be significant (p > 0.05) till the end of the storage period. The scores ofsensory parameters for the two groups decreased (p < 0.05) at the end of storage period.

برای دریافت اینجا کلیک کنید

سوالات و نظرات شما

برچسب ها

سایت پروژه word, دانلود پروژه word, سایت پروژه, پروژه دات کام,
Copyright © 2014 icbc.ir