مقاله تحلیلی کوتاه بر رهیافت های ضد میکروبی در تولید کاهوی خرد شده ی تازه جهت استفاده در انواع سالاد

توضیحات

  مقاله تحلیلی کوتاه بر رهیافت های ضد میکروبی در تولید کاهوی خرد شده ی تازه جهت استفاده در انواع سالاد دارای 8 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله تحلیلی کوتاه بر رهیافت های ضد میکروبی در تولید کاهوی خرد شده ی تازه جهت استفاده در انواع سالاد  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله تحلیلی کوتاه بر رهیافت های ضد میکروبی در تولید کاهوی خرد شده ی تازه جهت استفاده در انواع سالاد،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله تحلیلی کوتاه بر رهیافت های ضد میکروبی در تولید کاهوی خرد شده ی تازه جهت استفاده در انواع سالاد :

تعداد صفحات:8
چکیده:
محلول کلر یکی از رایج ترین و قدیمی ترین روش های ضد عفونی کردن سبزیجات آماده ی مصرف و سالاد هاست. البته نگرانی های مرتبط با سلامت انسان، جستجو برای یافتن روش های جاگیزین را افزایش داده است. دی اکسید کلر یکی از این جایگزن ها است و مزیت آن این است که کلرامین و نیتروزامین تولید نمی کند. هیدروژن پراکسید روش شیمیایی دیگری است که غشای سلولی، بیومولکول ها و NDA میکروارگانیسم ها را اکسید می کند. اوزون نیز با داشتن قدرت اکسید کنندگی بالا چنین اثری را از خود نشان می دهد. از مواد ضد میکروبی طبیعی میتوان به اسیدهای الی، عصاره های گیاهی و mo های انتاگونیست اشاره نمود. از روش های فیزیکی نیز می توان پرتودهی، اشعه ی UV و آب الکترولیز را نام برد. اغلب این روش های فیزیکی سبب دی پلاریزاسیون دیواره ی سلولی، تولید رادیکال های آزاد و دناتوره شدن DNA می گردند.

برای دریافت اینجا کلیک کنید