مقاله مقایسه ترکیبات مغذی ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه ای Oncorhynchus mykiss و قزل آلای خال قرمز Salmo trutta fario دررودخانه هراز

توضیحات

  مقاله مقایسه ترکیبات مغذی ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه ای Oncorhynchus mykiss و قزل آلای خال قرمز Salmo trutta fario دررودخانه هراز دارای 10 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مقایسه ترکیبات مغذی ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه ای Oncorhynchus mykiss و قزل آلای خال قرمز Salmo trutta fario دررودخانه هراز  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مقایسه ترکیبات مغذی ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه ای Oncorhynchus mykiss و قزل آلای خال قرمز Salmo trutta fario دررودخانه هراز،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن مقاله مقایسه ترکیبات مغذی ماهی قزل آلای رنگین کمان رودخانه ای Oncorhynchus mykiss و قزل آلای خال قرمز Salmo trutta fario دررودخانه هراز :

تعداد صفحات:10
چکیده:
هدف از انجام این مطالعه مقایسه ارزش غذایی (پروتئین، چربی، رطوبت و خاکستر) ماهی قزلآلای رنگین کمان رودخانه (Oncorhynchus mykiss) و قزلآلای خال قرمز (Salmo trutta fario) بود. نمونه برداری از رودخانه هراز با 3 تکرار انجام شد. پس از ثبت شاخصهای زیستسنجی، میزان پروتئین، چربی، خاکستر و رطوبت این ماهیان با روش های آزمایشگاهی AOAC آزمایش شد. میزان چربی، پروتئین، رطوبت و خاکسترکل موجود در بافت نرم ماهی قزلآلای رنگین کمان رودخانه 1/0 ، 94/22 ، 76 ، 04/0 درصد و ماهی قزلآلای خال قرمز 0/2 ، 6/20 ، 33/71 ، 03/0 درصد محاسبه گردید. نتایج نشان داد که بیشترین درصد چربی در ماهی قزلآلای خال قرمز و بیشترین درصد پروتئین، رطوبت و خاکستر در ماهی قزلآلای رنگین کمان رودخانه بود. با وجود بالاتر بودن درصد پروتئین در قزلآلای رنگین کمان رودخانه ای و درصد چربی در قزلآلای خال قرمز اما تفاوت آنها معنی دار نبود. با توجه به میزان پروتئین و چربی در این دو گونه به نظر می رسد که ماهی قزلآلای رنگین کمان رودخانه و قزلآلای خال قرمز هر دو جزو ماهیان کم چرب با پروتئین بالا هستند

برای دریافت اینجا کلیک کنید