توضیحات

توجه : به همراه فایل word این محصول فایل پاورپوینت (PowerPoint) و اسلاید های آن به صورت هدیه ارائه خواهد شد

 مقاله مروری بر کارهای انجام شده در مورد نوشیدنی های شیر اسیدی و پایداری آن ها تحت pdf دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله مروری بر کارهای انجام شده در مورد نوشیدنی های شیر اسیدی و پایداری آن ها تحت pdf  کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله مروری بر کارهای انجام شده در مورد نوشیدنی های شیر اسیدی و پایداری آن ها تحت pdf،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد


بخشی از متن مقاله مروری بر کارهای انجام شده در مورد نوشیدنی های شیر اسیدی و پایداری آن ها تحت pdf :



تعداد صفحات:5
چکیده:
محصولات لبنی و به خصوص شیر به علت ارزش تغذیه ای فراوان مورد مصرف محدوده ی وسیعی از مصرف کنندگان موادغذایی می باشد، این حجم زیاد استقبال موجب گردیده است که تولید کنندگان صنایع لبنی تلاش دو چندانی برای ایجاد تنوع درفرمولاسیون محصولات انجام دهند. نوشیدنی شیر- آب میوه نوعی نوشیدنی شیر اسیدی است که از مخلوط شیر و آب میوه و اضافه کردنشکر و پایدار کننده تولید می شود. امروزه به منظور جلوگیری از مشکلات ناشی از استفاده از کشت های باکتریایی جهت اسیدی کردن شیر و با توجه به اهمیت مسائل مربوط به اقتصادی بودن تولید از روش های اسیدی کردن مستقیم شیر مثل اسید های خوراکی یا آب میوهها استفاده می شود. در این پژوهش از آب میوه استفاده شود تا بتوان شیر-آبمیوه با خصوصیات تغذیه ای بالا، برای آن دسته از مصرفکنندگان که همواره مشتاق تجربه ی طعم و فرمولاسیون تازه هستند عرضه شود. مهم ترین موضوع در تولید چنین محصولاتی ایجاد پایداری مناسب این محصولات به دلیل 4/6pH< پایین آن ها می باشد که باعث رسوب کازئین موجود در شیر در این pHدو فازه شدن آن ها می شود. برای پایداری این محصولات از صمغ ها استفاده می شود.

برای دریافت اینجا کلیک کنید

سوالات و نظرات شما

برچسب ها

سایت پروژه word, دانلود پروژه word, سایت پروژه, پروژه دات کام,

آخرین مطالب وبلاگ

نظرات مشتریان

سلام و خسنه نباشید اول بگم که سایت خوب و جامع و با امکانات خیلی خوبی دارید.. مهمتر اینکه کاربر رو بعد از خریدش رها نمیکنید و واقعا پاسخگو هستید. موفق باشید ممنون. امیر

Copyright © 2014 icbc.ir